CHAMPIGNONS LOCAUX ET GOURMANDS
Découvrez nos délicieux champignons gourmands cultivés en milieu urbain, disponibles dans les meilleurs restaurants, épiceries fines et circuits courts de Rennes.
NOS CHAMPIGNONS
Pleurote Jaune et Pleurote Roi
Toute l’année, nous cultivons ces deux espèces de pleurotes en circuit court. Nous avons mis au point nos cycles de culture, avec un soin particulier attaché à l’élaboration des substrats.
LES CHAMPIGNONS : SUPER ALIMENT DU FUTUR
Bienfaits nutritifs
Les champignons sont la seule espèce à fabriquer de la vitamine D. Ils sont riches en vitamine B3 et B5, en potassium, en phosphore, en zinc et en fer. Ils sont également très riches en protéines, jusqu’à 5 fois plus que les légumes. Faciles à cuisiner et délicieux, ils sont une alternative saine et nutritive au régime omnivore et à la viande.
Culture raisonnée
La culture des champignons est intérieure, et donc continue toute l’année. Ses impacts énergétiques sont réduits et les cycles de culture permettent une utilisation totale des ressources. Les procédés de culture low-tech minimisent l’impact environnemental et permettent une production à échelle locale, au sein même de Rennes. C’est un produit ultra-local, peu énergivore et qui permet le recyclage de ces éléments de culture.
AGRICULTURE URBAINE
Nous cultivons au cœur de la belle ville de Rennes dans des locaux libres pour valoriser les espaces urbains. Des espaces urbains, libres voire abandonnés, il y en a plus qu’on ne le croit…
NOTE : Nous recherchons activement des nouveaux locaux : propriétaire de caves, local commercial, hangar, parking, bunker ou de quelconques locaux inutilisés, à bon entendeur !
N’hésitez pas à nous Contacter
CHAMPIPOTE FAIT LE CHOIX DE LA MOBILITE DOUCE
C’est logique puisque nous produisons directement dans la ville au plus près de vous. Pourquoi s’embêter avec les embouteillages ?
POUR LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE DE LA VILLE
Nous voulons développer des villes productrices. Lorsque c’est possible, nous évitons les longues chaînes d’approvisionnement et nous choisissons les circuits ultra-courts?
La ville de Rennes et son Plan Alimentaire Durable (le deuxième déjà) est prête pour une révolution champignon. Et nous sommes là pour ça !
Capitale de la région la plus agricole de France et située au cœur d’un bassin de production
laitière et porcine, la Ville de Rennes souhaite participer, dans le cadre de ses compétences,
à la mutation du monde agricole.Nathalie APPÉRÉ , Maire de Rennes